Panaché de verduras

20181021_193511

Ingredientes:

2 papas medianas
50 g de coliflor
1 diente de ajo
50 g de chauchas
1 huevo
1 Zanahoria
2 tomates
50 g de brócoli
150 g de zapallo
50 g de arvejas
1 choclo
1 alcaucil
Aceite, hiervas aromáticas
Perejil picado
Albahaca
Sal y pimienta en granos

Preparación:

Sacar los tallos y hojas del alcaucil, que quede sólo el corazón. Con una cuchara o sacabocado, quitar bien el polen del centro. Llevar a hervor junto a las hojas.
Al huevo hacerlo escalfado o poché (6 min de hervor aproximadamente).
Blanquear todas las verduras en agua con sal y la pimienta en granos. Luego terminar de cocinarlas en una plancha con aceite, ajo y las hiervas aromáticas.
Servir con el huevo y por encima el perejil y la albahaca.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s