Acelga o espinaca gratinada

Acelga o espinaca gratinada

Ingredientes:

Acelga o espinaca 60%
Bechamel 40%
Queso rallado 5%

Bechamel
250 cc de leche
20 g de manteca
20 g de harina
Nuez moscada
Sal y  pimienta
Crema de leche (optativo)

Preparación:

Bechamel
Derretir la manteca y agregarle la harina para hacer el roux. Tostarlo e integrar la leche caliente. Espesar y condimentar (se puede agregar crema de leche de forma optativa).

Acelga o espinaca
Blanquear la verdura elegida y cortar bien chiquita.

Armado:

Integrar la verdura a la salsa bechamel y salpimentar. Disponer en potes y agregar el queso encima. Llevar al horno a 170º.

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