Ingredientes:

150 cc de crema de leche
20 g de manteca
180 g de champiñones fileteados
20 cc de aceite
25 cc de vino blanco
5 g de harina
100 cc de fondo de ave
Sal y pimienta

Preparación:

Saltear los champiñones en fetas. Sumar la manteca, y desglasar con el vino.
Agregar la harina e ir sumando el fondo. Incorporar finalmente la crema de leche, y cuando reduzca, salpimentar (puede llevar perejil).