Christmas cake

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Ingredientes:

180 g de manteca sin sal
40 cc de miel de abeja
150 g de azúcar negra
3 yemas
150 cc de ron dorado
2,5 g de piel de limón
100 g de cerezas
40 g de cáscaras de naranja confí
5 g de polvo de hornear
225 g de harina 0000
80 g de pasas de uva
100 g de chocolate blanco
3 claras batidas

Preparación:

Batir las claras a nieve y reservarlas.
Unir la manteca y el azúcar hasta que se disuelva (cremash). Sumarle los sabores, la miel y las yemas.
Integrar la harina y el polvo de hornear. Agregar las frutas.
Ir sumando las claras a nieve y por partes, con movimientos envolventes.
Por último el chocolate blanco en trozos.
Disponer en moldes rectangulares y hornear.

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