Pollo en papillot marinado en salsa americana

maxresdefault

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
20 cc de vino blanco
20 g de manteca
Pizca de urucú
Pizca de merken (ají molido, esencia de humo, semilla de coliantro: pisar y procesar)
Semillas de coliantro (cilantro / kuratu)
Hoja de kuratu
Sal y pimienta

Preparación:

Deshuesar la pechuga (2 supremas) quitando primero del pecho el hueso en forma de horqueta. Marinar las supremas por 30 minutos en el preparado con vino blanco, urucú, semillas de cilantro, hojas de cilantro, meker, sal y pimienta.
Lubricar el papel aluminio y envolver las supremas agregándoles la manteca (deben quedar tipo cartucheras, no apretado el papel sobre las supremas).
Llevar al horno por 15 a 18 minutos a 180º (las supremas deben estar por dentro a 66º para estar cocidas).

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s