Farsa de pasta de ave

farsa de pasta de ave

Ingredientes:

500 g de pechuga de pollo
100 cc de crema de leche
5 g de pimienta ecrasse: Roja, blanca y verde
500 cc de vino blanco
Sal y tomillo

Relleno
Acaparras, aceitunas

Preparación:

Aplastar y romper las pimientas.
Mixar las pechugas. Mezclar con los sabores y salar. Agregar un toque de vino blanco y crema de leche. Debe quedar una pasta.
Disponer el preparado en papel film y expander para hacer un rectángulo que permita poner en el medio el relleno.
Hacer un roll con el papel film. Enrollar las puntas y atarlas. Llevar a hervir por 20 minutos aproximadamente a fuego mínimo (no hervir con fuego fuerte porque romperá el roll).

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