Guarnición de choclo cremoso

pure de choclo

Ingredientes:

200 g de choclo molido
100 cc de leche (aprox.)
30 g de manteca (o queso crema)
30 g de queso muzarella
Pizca de azúcar
Sal y pimienta

Preparación:

Procesar el choclo y llevar al fuego. Agregar la pizca de azúcar y sal. Sumar la leche (sólo 50 cc si es el choclo cocido de lata).
Agregar la manteca (o queso crema) y dejar reducir un poco. Sumar la muzarella al apagar el fuego, y condimentar con pimienta.

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