Torta marmolada

20190412_171119

Ingredientes:

160 g de manteca sin sal
240 g de harina 0000
220 g de azúcar
5 cc de esencia de vainilla
20 g de polvo de hornear
1/2 cucharada de cacao semiamargo
240 g de huevo
Ralladura de piel de una naranja (zester)

Preparación:

Integrar el azúcar a la manteca pomada. Trabajarla el tiempo suficiente hasta que se rompan bien los cristales. Agregar los aromas. Sumar los huevos al cremash y revolver bien.
Integrar por partes la harina y el polvo de hornear, en forma de lluvia y con movimientos envolventes. No amasar, no estimular el gluten.
Disponer la mitad de la preparación en el molde y a la otra agregarle la cucharada y media de cacao semiamargo, integrarlo envolventemente, y esparcir la masa por encima de la otra masa blanca. Remover con una cuchara para crear el efecto de marmoleado.
Llevar a horno precalentado por 35 minutos aproximadamente a 180º.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s