Risso Arrosto

risso

Ingredientes:
+Para 2 porciones

100 g de arroz doble carolina
15 cc de aceite
1/2 diente de ajo
25 g de manteca
Caldo c/n
Varios: 1 morrón asado (directo en la hornalla). 1/2 zucchini salteado

Preparación:

Llevar al fuego el aceite con la mitad de la manteca.
Sumar el arroz y nacararlo.
Agregar el ajo e ir sumando el fondo.
No debe revolverse como en el caso del risotto.
Cuando esté listo, sumar el resto de la manteca.
Servir en tubo con las paredes del morrón o el zucchini.

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