Quiche a los 5 quesos

quichequeso

Ingredientes:

Masa
Pate brisee + 10 g de azúcar impalpable

Relleno
30 g de manteca
100 g de queso crema
100 g de queso port salud
80 g de muzarella
80 g de queso azul
30 g de queso de pasta dura
150 g de huevos
100 cc de leche
3 g de perejil
100 g de crema de leche
Semillas de kummel

Preparación:

Relleno
Calentar la leche, sumar la manteca y la crema de leche.
Disponer en un bol la variedad de quesos cortándolos chiquititos. Agregar un toque de sal, pimienta, las semillas de kummel (estrujándolas) y el perejil.
Sumar los lácteos calientes a los huevos (romper el ligue), y sumar este líquido al bol con los quesos.
Disponer en los moldes y llevar al horno a 160º por 18/20 minutos aproximadamente.

 

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