Salsa romesco

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Ingredientes:

3 tomates escaldados
2 dientes de ajo
10 almendras tostadas
1 pimiento rojo asado (directo a la hornalla)
1 cebolla pequeña
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el aceite y sumar la cebolla para que pierda la acidez. Salar un poco y sumar el tomate. Secar un poco la preparación y llevar a mixar con las almendras, los ajos, el pimiento y un chorrito de aceite.

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