Peras al vino tinto

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Preparación:

500 g de pera
1 rama de canela
3 granos de pimienta de Jamaica
100 cc de agua
120 g de azúcar
250 cc de vino tinto (ideal Malbec)
2 clavos de olor
Varios: crema de leche, jengibre.

Preparación:

Pelar las peras y llevarlas a hervir en el agua con el vino tinto, la pimienta, el clavo de olor, la rama de canela, el azúcar y un toque de jengibre.
Hervir hasta que estén bien tiernas y se haya formado el almíbar. De faltarle agua, ir agregándole.
Servirlas frías.

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