Vori vori

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Ingredientes:

1 pollo (o patas y muslos)
300 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 cc de aceite
1 hoja de laurel
300 g de tomate
1,5 l de caldo
Perejil, orégano
Sal y pimienta

Para el vori vori
400 g de harina de maíz
30 g de grasa o manteca
150 g de queso
Sal
Tomillo
Caldo de superficie

Preparación:

Sellar las patas y muslos (sin la piel y sin tobillos).
Sumar el ajo cuando esté dorado el pollo.
Cuando suelte líquido, sumar las hierbas.
Sumar la cebolla y salar.
Agregar el tomate concasse.
Cuando se ablande la cebolla y se seque todo, desglasar con el caldo.
Agregar más caldo y las bolitas.
Cuando el vori suba a la superficie, estará listo.

El vori vori
Unir todos los ingredientes. Sumar el caldo de superficie cuidando de no hidratar de más. Una vez que esté con la consistencia de una plastilina, hacer las bolitas.

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