Scones

Scones540

Ingredientes:

250 g de harina modificada (leudante)
20 g de yema para pintar
20 cc de aceite de oliva
50 cc de leche
60 g de huevos
60 g de cebolla
Tomillo
Pimienta ecrassé
Sal y pimienta

Preparación:

Saltear la cebolla con el tomillo, hasta ablandarla bien. Reservar.
Disponer la harina en corona y en el centro integrar el huevo, la leche, sal y pimienta. Ir cerrando la corona y sumar el reahogado de cebolla.
Hacer el bollo y sobarlo un poco para que quede una masa lisa. Cortar los scones y llevarlos a una placa lubricada. Pintar por encima con la yema y hornearlos a 160º hasta que crezcan y tomen color levemente.

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